@book{Poutrus2016,
  author    = {Poutrus, Patrice G.},
  title     = {Die Erfindung des Goldbroilers. {\"U}ber den Zusammenhang zwischen Herrschaftssicherung und Konsumentwicklung in der DDR},
  publisher = {B{\"o}hlau},
  address   = {K{\"o}ln},
  isbn      = {978-3-412-14400-5},
  doi       = {10.14765/zzf.dok.1.100.v1},
  series    = {Zeithistorische Studien},
  number    = {19},
  publisher      = {Leibniz-Zentrum f{\"u}r Zeithistorische Forschung Potsdam (ZZF) - Leibniz Centre for Contemporary History Potsdam (ZZF)},
  pages     = {240},
  year      = {2016},
  abstract  = {Das Buch behandelt die Entstehungs- und Bedeutungsgeschichte des Brath{\"a}hnchens - des Goldbroilers - vor dem Hintergrund der Wirtschafts- und Sozialgeschichte der DDR. Der Aufbau einer industriellen Gefl{\"u}gelzucht und -mast diente dem Zweck, entstandene Versorgungsl{\"u}cken bei Fleisch durch Gefl{\"u}gel zu ersetzen. Anhand dieses historischen Sonderproblems aus der Entwicklung der DDR-Gesellschaft wird das spannungsvolle Verh{\"a}ltnis von totalem Macht- und Gestaltungsanspruch der SED und dem "Eigen-Sinn" der Bev{\"o}lkerung dargestellt.},
  subject      = {Deutschland (DDR)},
  language  = {de}
}